1987 - 30 ans d'âge
Un Armagnac de caractère avec une richesse aromatique sans égale de pruneau confit, d'arômes de fruits secs torréfiés et de nuances d'épices subtilement boisées.
Le fond de verre est profond et offre une superbe opulence en bouche, grâce à la complexité aromatique et à la densité des tanins.
Robe ambrée avec des reflets feu.
Nez exquis et complexe sur des arômes de sous-bois, et de fruits confits.
L'attaque en bouche est vive et intense. A la fois fruitée et dominée par un boisé élégant, apporté par le vieillissement en fût de chêne. Des saveurs de pruneau confit s'entremêlent aux arômes de fruits secs torréfiés. Puis, des nuances d'épices prennent ensuite le pas. La finale est longue et persistante avec des tanins fermes.
1987, 1996, 2001 : 46%VOL • 30 ans : 45%VOL
Tous nos Armagnacs vieillissent dans notre chai, où s’échappe année après année la part des anges. Nous sélectionnons des barriques en fût de chêne de Gascogne car elles nous permettent de tirer la quintessence de nos eaux de vie. La date de mise en bouteille de chaque Armagnac est inscrite au dos de la bouteille.
Nous avons sélectionné deux cépages historiques et emblématiques de l’Armagnac pour créer nos assemblages. Le baco, typique du Bas-Armagnac, apporte des saveurs de fruits mûrs et de la rondeur. La folle blanche, plus rare et plus fragile, nous offre des qualités exceptionnelles pour le vieillissement.
